重篤な疾患は食中毒の原因となるため、直ちに対処する必要があります。軽微な違反は、食品の生産と清掃の維持に関連しています。
重大な違反：室温で保管された食品の皿には、温度管理から食品を取り出す時間がありません。
軽微な違反: 食品安全トレーニングを完了していないこと。豚肉は血が凝固しており、ラベルなしで再包装された。
軽微な違反: 現場で製造され、顧客のセルフサービス冷蔵庫に保管されているアイスクリーム ケーキの容器には、法律で義務付けられている適切なラベルが貼られていません。フードリングは普通のベルトではありません。使い捨てアイスクリームケーキ容器の 2 つの積み重ねが、後部の乾燥保管エリアに開いた状態または逆さまに保管されています。物は汚染を避けるために保管する必要があります。
重大な違反: レモンとキュウリを生の牛肉の入った容器 1 つと生のエビの入った容器 1 つの下に置いて冷蔵庫に保管します。寿司用米は70度、8時半には室温に戻る。
軽度の違反: サラダバー用に準備テーブル上で 58 度に調理された食品、ハム、七面鳥など。
重大な違反: ペーパータオルが不足しているため、従業員は手を洗った後、衣服を乾かします。クックはエビのカクテルを素手で集めて飾ります。別のシェフはテイクアウトの注文を素手で梱包していた。シェフのシンクやウェイターのシンクにはペーパータオルがありません。
軽微な違反: 食品の準備と提供を指示および管理する監督および管理の責任と権限を持つ少なくとも 1 人は、必要な情報熟練度レベルを遵守していることを実証した認定食品保護マネージャーでなければなりません。バーシンクの標識はありません。バー型冷蔵庫にあるカットフルーツの入ったいくつかの容器には日付がありません。ポテトチップスや缶詰の箱が床に積み上げられていました。女子トイレのゴミ箱が閉まらなかった。
軽微な違反: 食品の準備と提供を指示および管理する監督および管理責任と権限を持つ少なくとも 1 人は、必要な情報熟練度レベルを遵守していることを実証した認定食品保護マネージャーでなければなりません。
軽度の違反: サニ樽内の乳酸濃度 0 ppm。乳酸由来の除菌剤、0ppm。アイスクリームスプーンは、74度の温度で固定バケツに保管されます。冷蔵庫のファンボックスに氷ができました。
軽微な違反: 食品の準備と提供を指示および管理する監督および管理責任と権限を持つ少なくとも 1 人は、必要な情報熟練度レベルを遵守していることを実証した認定食品保護マネージャーでなければなりません。
軽微な違反: 使い捨ての持ち帰り用の箱が小間物店の倉庫の床に保管されています。
軽度の違反: 食品労働者はひげを生やしません。 3 つのコンパートメントからなるシンクの下にある消毒液コンパートメントは、半分入ったバケツに消毒液が入っており、コンパートメントがシールから排出されると漏れます。外側のゴミ箱が閉まっていなかった。
重大な違反: 食品サービスの従業員がパイナップルを丸ごとカットしている間にスライスを食べました。ケータリング業者はパイナップルのスライスを食べた後、使い捨て手袋を交換しませんでした。
軽微な違反: 食品の準備と提供を指示および管理する監督および管理責任と権限を持つ少なくとも 1 人は、必要な情報熟練度レベルを遵守していることを実証した認定食品保護マネージャーでなければなりません。食品小売業の許可は失効しています。
重大な違反: 生卵は冷凍庫で保管されており、包装されたインスタント食品ではありません。小さなテーブルの上: マヨネーズは 57 度、トマトは 50 度、刻んだレタスは 47 度。スライスしたトマトを冷たいプレートの上に山積みに置きます。上の層のトマトの温度は50度です。
軽度の違反: 化学消毒剤が入ったティッシュのバケツが床に置かれています。ドラム内の消毒剤濃度は0ppmです。食器洗いエリアのディスペンサーが空です。
軽微な違反: 食品の準備と提供を指示および管理する監督および管理責任と権限を持つ少なくとも 1 人は、必要な情報熟練度レベルを遵守していることを実証した認定食品保護マネージャーでなければなりません。交換が必要なタイル床が数箇所あります。ホスト型ライセンスの有効期限は 2022 年 7 月 31 日です。
軽微な違反: 食品の準備と提供を指示および管理する監督および管理責任と権限を持つ少なくとも 1 人は、必要な情報熟練度レベルを遵守していることを実証した認定食品保護マネージャーでなければなりません。
9月26日 – 集合場所、4677 W. Sunset Avenue、Springdale。 Northwest Specialist Hospital、3873 N. Parkview Drive、Fayetteville;スプリングデール高校バスケットボールクラブ、1103 W. Emma Ave.、スプリングデール。スプリングデール学校倉庫、1612A E. Emma Avenue、Springdale、St. Joseph Catholic School、1722、N. Starr Drive、Fayetteville、White Oak Station、1940、N. Crossover Road、Fayetteville。
9月27日 – ハンプトン イン & スイーツ、1700 48th Street、Springdale、リンカーン/アラマーク高校、201 E. School St.、リンカーン、ニール カフェ、806 N. Thompson St.、スプリングデール、サウスウェスト中学校、1807 Princeton Ave、スプリングデール
9月28日 – Crisis Brewing、210 S. Archibald Yell Blvd.、Fayetteville、Dollar General Store、548 E. Henri De Tonti Blvd.、548 E. Henri De Tonti Blvd.、トンティタウン、エルキンズコミュニティセンター、162 Doolin Street、エルキンス、ヘルスターン中学校、771 HarBer Ave.、スプリングデール、 Rick's Bakery、1220 N. College Ave.、Fayetteville。
9月29日 – コールド・ストーン・オイル・ミル、160 E. Joyce Blvd.、スイート109、フェイエットビル、リンカーン高校FFAトレーラー、1392 E. Pridemore Drive、リンカーン
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投稿日時: 2022 年 10 月 14 日